菌體的蛋白質是細菌重要的構成成分，一旦細菌蛋白質受到了破壞，細菌便失去了活性。
酒精消毒的機理在於它能夠吸收細菌蛋白質中所含的水分，從而使蛋白質脫水而凝固，
其正常的生理功能因此受到破壞，遂達到殺滅細茵的目的。

如果酒精濃度過高，對於細菌蛋白質脫水作用過於迅速，僅使細菌表面的蛋白質迅速變性凝固，
反而在表面形成了一層緻密的包膜，如同防彈盔甲，酒精因而受到了阻礙，不能繼續滲入細菌
內部完成殺菌的任務。70~75%濃度的酒精與細菌的滲透壓相彷彿，所以能在細菌表面的蛋白質
尚未完全變性凝固之前，大量的向菌體內滲入，而使得細菌體內的蛋白質也受到破壞，從而殺滅細茵。
若是濃度偏低，滲透壓也降低，影響了酒精滲入量，於是殺菌力亦因此減低。

peiching2006 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()